Глад по време на пости: Къри с нахут и домати

Сигурно си мислите: „Какви пости, то Великден мина!“ И сте прави! Напоследък обаче не ми остана време да публикувам любимите си постни рецепти, затова поредицата „Глад по време на пости“ продължава поне докато изчерпам списъка от рецепти, които в продължение на почти 2 месеца приготвям за обяд или вечеря. Read more

Глад по време на пости: Боб в гърне (гювеч)

боб-в-гювеч

Нова седмица, нов ден, а въпросът какво ще се яде днес е все така актуален. Не съм от хората, които готвят 3 различни ястия и избягват да ядат от едно ястие два пъти. Не ме разбирайте погрешно – възхищавам се на такива хора и на въображението, което имат, просто аз нямам нужната енергия и време (не съм от бързите в кухнята). Затова с моя спътник в живота често приготвяме по едно-две ястия, които да ядем поне 2 пъти. Следващата е от любимите рецепти, които мога да ям с дни… Боб в гърне на бавен огън. Read more

Размисли по време на пости и рецепта за домашно баунти (шоколадови кокоски)

кокосов-десерт

I’m back! (Завърнах се!) И този път ще се постарая да е за постоянно… Странно е как, когато животът ти потегли в неочаквана за теб посока и те завърти в кръговрата на новото ти ежедневие, неусетно и неосъзнато спираш да правиш неща, които обичаш. Или поне при мен стана така. Неща като снимането, готвенето, писането в блога или дори рисуването, напълно изчезнаха от „задачите за деня“. И още по-тъжното е, че беше необходимо някой друг да ми напомни, че вече не правя нещата, които твърдя, че обичам да правя.

Read more

За пробиотиците и как човек замени храната с хапчета

Не знам за вас, но на мен ми писна денонощно да бъда засипвана с реклами за лекарства – боли те глава – вземи хапче, нещастен си – вземи хапче, не можеш да спиш – вземи хапче, спиш твърде много – вземи хапче, жениш се – вземи хапче, раждаш се – вземи си тез‘ хапчета. Фармацевтичните компании са станали толкова агресивни, че след рекламите за кредити, тези за лекарства са на 2-ро място по честота (по лични наблюдения). Хората са станали толкова лабилни, че при минимална болка или дискомфорт гълтат хапчета. Болката е сигнал за нередност в организма, а с приемането на лекарства човек не само не я излекува, а я притъпява, „спира шалтера на алармата“. Болно е човечеството, но не само тялото, но и съзнанието му. Болно… от идиотизъм. Защото единственото, което трябва да направи, когато получи „сигнал“, е да потърси причината и да я излекува, но не с лекарства, а с храна. Всеки се тъпче с полуфабрикати и хапчета, че организма му е забравил истинския вкус на храната. Когато имаш липса на витамини и минерали, нямаш нужда да си ги набавиш чрез поредния химически разтвор, съдържащ всички необходими микронутриенти за организма, а да приемаш истинска храна. Read more

Торта „Гараш“

Най-вероятно се питате: „Какъв е поводът този път, поредният рожден ден?“ Всъщност, не. Но поводът за този нежен шоколадов разкош отново е специален – Нова Година. Да, за посрещането на настоящата 2016. Защото по този начин годината ще бъде лека, сладка, прекрасна и изпълнена с много хубави емоции.

Read more

Поредица „Торта за рожден ден“ – Наполеон

торта наполеон

Навярно няма човек, който да не е чувал за прословутата торта „Наполеон“, а най-вероятно няма и такъв, който да не я е опитвал. Ако не нея, то със сигурност е хапвал от онези „пасти“ наполеон, които се продават в търговксите вериги или в сладкарските магазини, които са направени от хрупкави бутер кори и щедро напоени с домашен яйчен крем, който се размазва по голяма част от лицето ти, след лакомо захапване на десерта. Най-любими ми станаха по време на студентските години (които съвсем скоро отмината), когато в студенсткия стол през неопределен период от време се предлагаха „лимитирани“ бройки от този тооооолкова вкусен десерт. Това беше преди да му направят основен ремонт, който от „класически студентски стол от соца“, се превърна в доста изискан ресторант (и ти за студенти). Няма да се отплесвам допълнително от съществото на тази си кулинарна публикация като ви запознавам с историята на този десерт, а ще премина по същество към повода, за който го приготвих.

Read more

Натриево-калиев баланс

В тази статия ще се запознаем в подробности с ролята на електролитите в организма – какво е тяхното значение за организма и за учатието на натриево-калиевия баланс в работата на тялото. Защо е важно да се консумира Калий и до какво би довело неговата липса. Преди това трябва да се запознаем със значението на електролитите.

sodium-potassium-scale Read more

Коледен уют

И ето, че дойде това време, когато целият свят се изпълва с надежда. Може би най-любимата ми част от годината, както и за много други хора (предполагам).

Красиво пълнолуние в Коледната нощ
Красиво пълнолуние в Коледната нощ

 Защо ми е любимо? – Защото се усеща топлината в погледите на хората около мен – познати и непознати се усмихват и пожелават весели празници; топлината от запаленото огнище грее не само тялото, но доставя топло усещане и на душата. Read more

Разковничето е в баланса – солта и нейните качества

Ударих го на дълга творческа почивка, но отново съм тук. Темата на днешните ми размишления и въпроси е свързана със солта. Всъщност въпроси относно нейните качества и вреди ме човъркат от доста време, а причината да пиша за нея днес е разговор или по-скоро разсъждения, които с моя приятелка споделяхме една с друга един ден, когато се отби в магазина, в който работя.

Всички знаем, че прекомерната употреба на сол е много вредна. Не случайно е спрягана за част от триото наречено „бяла смърт“. Когато се запитах защо обаче освен пристрастяващите й свойства и това, че е вредна за очите до ослепяване (което всъщност е мит!), други причини не можех да посоча. На кои нейни съставки се дължи вредата и кои са положителните й характеристики за организма при умерени количества следва да разбера.

Read more